期刊简介

   《医药前沿》坚持全面贯彻科学发展观,致力于医学理论与医疗实践的新发现、新突破,竭诚为各级医疗机构、医学研究单位、医药管理部门的医务人员、科研人员、管理人员服务,为其总结实践经验、发表学术研究成果提供一个交流的平台,以促进中国医学事业的不断发展。本刊容量大,发表快,具有学术权威性。

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  • 杂志名称:医药前沿杂志
  • 主管单位:河北省卫生健康委员会
  • 主办单位:河北省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:2095-1752
  • 国内刊号:13-1405/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
医药前沿杂志2016年第03期

乳品生产环境中微生物的调查与快速检测方法的研究

熊璐

关键词:乳制品, 生产环境, 微生物, 调查, 快速检测
摘要:乳和乳制品,富含着丰富的营养,同时也是各种微生物生长繁殖的温床。一般而言,从健康牛乳房挤出的乳,含有的微生物数量十分稀少,然而在生产加工过程中,牛乳受到微生物污染之后,这些微生物就会在乳制品当中迅速繁殖,严重破坏了乳制品的质量。如果了解这些微生物的生长繁殖规律,通过利用有效的检测方法对其进行控制,就能提高乳制品的质量。本文详细探讨了乳品生产环境中各类微生物的调查和快速检测方法,期望为乳制品企业认知、检测和控制各类微生物,提供必要的参考依据。