期刊简介

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  • 杂志名称:医药前沿杂志
  • 主管单位:河北省卫生健康委员会
  • 主办单位:河北省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:2095-1752
  • 国内刊号:13-1405/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:知网收录(中), 万方收录(中)
医药前沿杂志2014年第09期

DPPH法对红景天的发酵条件的筛选

潘立东;崔香淑

关键词:红景天, 发酵条件 1, 1-二苯基苦基苯肼, 自由基
摘要:目的:探讨发酵红景天提取物清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基能力的佳发酵条件。方法实验用活性酵母发酵红景天后60%乙醇提取,并用80%乙醇去除鞣质、蛋白质和多糖,减压浓缩,采用DPPH自由基能力的方法比较不同发酵条件下的红景天提取物对DPPH自由基的清除能力。结果发酵红景天提取物清除DPPH自由基能力的佳发酵条件为酵母含量为总质量0.5%、葡萄糖含量为总质量0.5%和发酵时间24h。