期刊简介
《医药前沿》坚持全面贯彻科学发展观，致力于医学理论与医疗实践的新发现、新突破，竭诚为各级医疗机构、医学研究单位、医药管理部门的医务人员、科研人员、管理人员服务，为其总结实践经验、发表学术研究成果提供一个交流的平台，以促进中国医学事业的不断发展。本刊容量大，发表快，具有学术权威性。
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首页>医药前沿杂志
- 杂志名称：医药前沿杂志
- 主管单位：河北省卫生健康委员会
- 主办单位：河北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：2095-1752
- 国内刊号：13-1405/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：知网收录(中), 万方收录(中)
2012年许昌市面制食品中铝污染情况调查
胡亚奇；高丽红；刘克克
关键词：铝, 面制食品, 污染, 限量
摘要：目的：全面了解许昌市面制食品中铝污染情况，为食品安全风险评估工作提供科学依据。方法：对辖区部分市售面制食品进行抽样检测，检测方法按照国家标准G B/T5009.182-2003执行，即铬天青S比色法；卫生学评价按食品中污染物限量（G B2762-2005）铝≤100m g/k g进行制定。结果：共检测样品72份，合格47份，合格率为65.3%，其中油条合格率低，仅为37.5%。结论：本市辖区内面制食品中铝含量超标严重，源于食品加工过程中含铝添加剂的过程使用有关，应引起有关部门的高度重视，进一步加强食品安全监管力度。
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